Tenir l’honor de conèixer fa anys a la Mey Hofmann i saber que bona amiga i estimada nostra com l’Andreia de l’Arrosseria Andorra ha anat a fer un curs de cuina a l’Escola Hofmann ens satisfà

Als que ens hem dedicat a l’hoteleria i als Restaurants a Barcelona durant molts anys i que vàrem tenir l’honor de conèixer a la Mey Hofmann, ens omple de satisfacció saber que una amiga estimada nostra com l’Andreia de l’Arrosseria Andorra ha anat a fer un curs de cuina a l’Escola Hofmann. I a més saber que la seva filla segueix la seva trajectòria professional i innovadora en el món de les postres i l’alta cuina a Barcelona ens encanta.

Text de la WEB de HOFMANN – El Grup Hofmann és actualment el resultat de la passió i la voluntat de compartir els coneixements de la Mey i al mateix temps, una aposta pionera per la innovació i la millora constant en les arts culinàries i la docència.

L’Escola Hofmann, el Restaurant Hofmann, amb una estrella Michelin, la Pastisseria Hofmann, l’espai degustació La Seca i, el restaurant Taverna Hofmann són els fonaments sobre els quals va construir el que ara és el Grup Hofmann i que tinc el plaer de dirigir.

El treball, esforç i dedicació de la meva mare es van veure recompensats per nombrosos reconeixements i importants premis, entre els quals destaca l’Estrella Michelin rebuda el 2004, aconseguint d’aquesta manera convertir-se en la primera escola del món amb aquest guardó.

Amb el desig de conservar el llegat de la meva mare i al mateix temps adaptar l’Escola a nous reptes, hem treballat en diferents iniciatives que mantenen al Grup Hofmann com a referent gastronòmic internacional.

L’any 2018 el Grup Hofmann inicia un apassionant vincle amb Casa Vicens, la primera casa Gaudí i una de les joies arquitectòniques de la ciutat de Barcelona, creant un espai físic dins de la Casa-Museu on els visitants poden degustar les creacions de Hofmann.

També en aquest mateix any, l’Escola Hofmann i la Facultat de Ciències de la Salut Blanquerna – Ramon Llull signen un conveni de col·laboració en múltiples activitats formatives per als alumnes de l’Escola Hofmann.

Posteriorment, el 2020 s’inaugura un nou espai en el cèntric carrer barceloní, Via Laietana, amb una aposta decidida pel futur i la innovació. D’aquesta manera, continuem mantenint en el Grup Hofmann l’exigència i la qualitat en l’aprenentatge que en el seu moment va instaurar Mey.

L’Escola Hofmann és actualment un referent a nivell mundial en la docència culinària i la meva missió és que ho continuï sent indefinidament.

La meva mare em va transmetre la seva passió per la gastronomia i l’art culinari i espero que jo pugui traslladar aquesta mateixa passió i compromís als futurs xefs i pastissers així com a la societat en general.