octubre 7, 2022

MARQUETING DE CONTINGUTS

Empreses Andorra | Ofertes Andorra | Esdeveniments Andorra | Anuncis Andorra | Empreses

RESTAURANT KRAM GASTROGRILLING ANDORRA Les escórpores, rascasses i caps-roig són un grup de peixos força populars

1 minuto de lectura
RESTAURANT KRAM GASTROGRILLING ANDORRA Les  escórpores,  rascasses i caps-roig són un grup de peixos força populars. La delicadesa de la seva carn,  ferma i molt gustosa, ha estat sens dubte el factor que ha divulgat la seva coneixença arreu

RESTAURANT KRAM GASTROGRILLING ANDORRA Les  escórpores,  rascasses i caps-roig són un grup de peixos força populars. La delicadesa de la seva carn,  ferma i molt gustosa, ha estat sens dubte el factor que ha divulgat la seva coneixença arreu

Les  escórpores,  rascasses i caps-roig són un grup de peixos força populars. La delicadesa de la seva carn,  ferma i molt gustosa, ha estat sens dubte el factor que ha divulgat la seva coneixença arreu. Prova d’això és la riquesa de noms amb què s’anomenen aquests peixos a la Costa Catalana, sobretot d’Arenys de Mar cap amunt fins a dalt de tot de la Costa Brava. En català les podem anomenar: escórpora, escorpra, escórpora fosca, escorpina roja, cap-roig, rufí, polla, capó, gallina, rufí, rascla, rasclot o rascassa entre d’altres.

RESTAURANT KRAM GASTROGRILLING ANDORRA Les  escórpores,  rascasses i caps-roig són un grup de peixos força populars. La delicadesa de la seva carn,  ferma i molt gustosa, ha estat sens dubte el factor que ha divulgat la seva coneixença arreu

Tot allò que té de lleig per fora, ho té de bo per dins. És un dels peixos blancs més saborosos que hi ha i a la primavera estan en el millor moment. Quan els exemplars són inferiors al quilo de pes al nostre Xef Andrés Riestra li agrada fregir-los sencers, però quan arriba algun «gordet» com aquest de la foto, el cuinem a l’esquena. (Es denomina així perquè el peix es cuina “obert” per la meitat, sense espina central i amb la part de la pell cap avall, sigui sobre la planxa sigui al forn).

https://blog.kramandorra.com/

#foodpics #chefslife #culinarychefs #chefswords #regaderafoodie #chefselection #productodetemporada #chefandresriestra

Les  escórpores, rascasses i caps-roig són un grup de peixos força populars