Restaurant El Cresper Tapas Bar Encamp Andorra A 4,60.€ – Amanida Olivier amb una curiosa història. L’any 1860, el jove cuiner francès Lucien Olivier va arribar a Moscou i hi va obrir el restaurant L’Hermitage.

Restaurant El Cresper Tapas Bar Encamp a 4,60.€ – Amanida Olivier amb una curiosa història

A 4,60.€ – Amanida Olivier amb una curiosa història. L’any 1860, el jove cuiner francès Lucien Olivier va arribar a Moscou i hi va obrir el restaurant L’Hermitage. Aviat, segons sembla, es va fer força conegut i entre els seus plats més populars hi havia una amanida, creada per ell, que portava una salsa desconeguda a Rússia fins aquell moment, semblant a la maionesa. Olivier va mantenir en secret la seva recepta fins a la seva mort. L’amanida en qüestió es va posar de moda a l’època i, fins i tot, un dels seus ajudants de cuina, Iván Mijáilovich Ivanov, va intentar aconseguir la recepta enganyant-lo, però no va poder descobrir tots els ingredients de la salsa i la recepta màgica de l’amanida Olivier mai es va poder conèixer del tot, ja que Lucien Olivier va morir sobtadament al cap de 45 anys.