Menú Andorra a Taula Restaurant les Terres de l’Ebre a Hotel Eureka Escaldes Andorra

Hotel Eureka Ortiga de mar con un toque de crema de alga acompañada de una Inedit Damm • Timbal tibio de anguila, tomate y aguacate al perfume de trufa • Arroz meloso de cigala y marisco • Bocado de caviar beluga sobre langostino de la Rápita • Tres texturas de pato sobre un lecho de crema de boniato y aromatizado con aceite virgen extra DOP Les Garrigues • Mousse de higos y cuscús de chocolate blanco y negro.

Anémone de mer avec une touche de crème d’algue accompagnée d’une Inedit Damm • Timbale tiède d’anguille, tomate et avocat parfumés à la truffe • Riz moelleux de langoustine et fruits de mer • Bouchée de caviar Beluga sur grosse crevette de la Rápita • Trois textures de canard sur un lit de crème de patate douce aromatisée à l’huile vierge extra AOP Les Garrigues • Mousse de figues et couscous au chocolat blanc et noir