Aujourd’hui, à la Borda Xixerella, nous avons vécu un moment culinaire d’une finesse exceptionnelle autour d’un plat : la Saint‑Jacques sublimée par notre caviar Shah Daria.
✨ Aujourd’hui, à la Borda Xixerella, nous avons vécu un moment culinaire d’une finesse exceptionnelle autour d’un plat : la Saint‑Jacques sublimée par notre caviar Shah Daria.
Le chef Paulo a imaginé une création d’une précision remarquable : des Saint‑Jacques parfaitement snackées, nappées d’une sauce crème légère, délicate et soyeuse, puis relevées d’une touche de caviar Shah Daria, qui apporte profondeur, élégance et une salinité noble qui prolonge chaque bouchée.
Un plat qui illustre à la perfection ce que nous recherchons : la rencontre entre un produit d’excellence et le talent d’un chef capable de le magnifier sans jamais le masquer.
En moins de cinq minutes, Paulo a compris notre vision et a créé une assiette qui deviendra une référence pour présenter notre caviar aux restaurateurs et aux particuliers — en attendant l’ouverture de notre boutique le 15 septembre à Andorre‑la‑Vieille.
Shah Daria : l’art de la rareté et de l’excellence
Notre caviar est une sélection rare, façonnée par le temps, la patience et la noblesse des origines.
Chez Shah Prestige, nous réunissons des trésors d’exception :
- caviar d’excellence
- safran d’Iran
- chocolat haut de gamme
- pistaches premium
Chaque produit est une promesse : authenticité, rareté et qualité absolue.
Un immense merci à Paulo, à Francisco et à toute l’équipe de la Borda Xixerella pour leur accueil, leur passion et leur talent.
Une collaboration qui marque le début d’une très belle aventure gastronomique.
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